Considerada por muitos como o “caramelo da natureza”, a tâmara é uma fruta originária do Oriente Médio e do norte da África, apreciada por sua doçura intensa, textura suculenta e versatilidade na culinária. Além do seu sabor característico, a tâmara é um alimento rico em nutrientes essenciais e compostos bioativos que proporcionam diversos benefícios para a saúde. Este artigo explora os principais benefícios da tâmara, suas formas de consumo e como ela pode ser integrada em uma dieta equilibrada.
A tâmara é uma fonte valiosa de vitaminas A, B e C, além de minerais importantes como potássio, magnésio, cálcio e fósforo. Ela também se destaca pela presença de compostos bioativos como carotenoides, flavonoides e taninos, que possuem forte ação antioxidante. Esses antioxidantes combatem o excesso de radicais livres no organismo, ajudando na prevenção do envelhecimento precoce, do câncer e de doenças cardiovasculares. A tâmara também contém uma quantidade significativa de fibras.
1. Aliada do bom funcionamento intestinal
Graças ao seu teor de fibras, incluindo pectina e lignina, a tâmara desempenha um papel importante na manutenção da saúde intestinal. As fibras auxiliam na hidratação das fezes e na formação do bolo fecal, combatendo a prisão de ventre. Além disso, a tâmara possui propriedades antioxidantes e bactericidas que podem promover o equilíbrio das bactérias benéficas no intestino, mantendo a flora intestinal saudável. Essa ação contribui para a regularidade intestinal e para a sensação de bem-estar digestivo.
2. Potencial na prevenção do câncer
A riqueza em compostos bioativos com potente ação antioxidante, como carotenoides, polifenóis e taninos, confere à tâmara um potencial papel na prevenção do desenvolvimento do câncer. Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres, moléculas instáveis que podem danificar as células e contribuir para o surgimento de diversas doenças, incluindo o câncer.
3. Auxílio na prevenção da diabetes
O alto teor de fibras presente na tâmara contribui para a diminuição da velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, auxiliando no equilíbrio dos níveis de glicose no sangue. Essa ação pode ser importante na prevenção da resistência à insulina e da diabetes tipo 2. No entanto, é importante que pessoas com diabetes consumam a tâmara seca com moderação devido à sua maior concentração de açúcares.
4. Suporte ao ganho de massa muscular
A tâmara é uma boa fonte de carboidratos, nutriente essencial para fornecer energia durante os treinos, o que pode favorecer o ganho de massa muscular. Além disso, ela contém minerais como potássio e magnésio, importantes para a contração muscular. O consumo de tâmara como pré-treino pode fornecer a energia necessária para um bom desempenho físico.
5. Contribuição para a saúde cardiovascular
Os compostos antioxidantes e anti-inflamatórios presentes na tâmara, como carotenoides, flavonoides e taninos, ajudam a proteger as artérias contra danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares como infarto e derrame. Além disso, a tâmara é rica em potássio, um mineral que auxilia na eliminação do excesso de sódio do organismo, favorecendo o equilíbrio da pressão arterial.
6. Fortalecimento do sistema imunológico
A presença de compostos antioxidantes como vitamina A, flavonoides e taninos na tâmara auxilia no fortalecimento do sistema imunológico. Esses nutrientes ajudam a proteger o organismo contra infecções, como gripes, resfriados e rinite alérgica.
7. Ação contra o envelhecimento precoce
A tâmara pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce devido ao seu teor de fibras, que auxilia no controle dos níveis de glicose no sangue, evitando a formação de produtos de glicação avançada (AGE´s). O excesso de AGEs está associado ao aumento de radicais livres e inflamação na pele, contribuindo para o envelhecimento precoce.
8. Ajuda na redução do colesterol “ruim”
Os taninos presentes na tâmara possuem ação antioxidante que pode evitar a oxidação das células de gordura, contribuindo para o equilíbrio dos níveis de colesterol “ruim” (LDL) e triglicerídeos no sangue. As fibras da tâmara também auxiliam na redução da absorção de gordura dos alimentos, o que pode impactar positivamente os níveis de colesterol total.
9. Potencial na prevenção de doenças neurodegenerativas
Graças à presença de compostos antioxidantes, a tâmara pode contribuir para a melhora da memória e da capacidade cognitiva, além de combater os radicais livres e inflamações no sistema nervoso central. Esses mecanismos podem ajudar a prevenir o risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson. Estudos em modelos animais sugerem que o consumo de tâmaras pode melhorar a memória e o aprendizado.
10. Facilitação do trabalho de parto
Estudos sugerem que o consumo diário de tâmaras a partir da 37ª semana de gravidez pode trazer benefícios para o trabalho de parto. Esses benefícios incluem o aumento da energia da mãe e o estímulo das contrações uterinas, o que pode facilitar e diminuir o tempo do trabalho de parto.
Outros benefícios importantes
Além dos dez principais benefícios mencionados, a tâmara também pode contribuir para a melhora da performance durante o treino devido ao seu alto teor de carboidratos. Ela também pode ajudar a reduzir o estresse, pois é fonte de magnésio, mineral relacionado à produção de serotonina, o neurotransmissor do bem-estar. O magnésio, juntamente com o cálcio e o potássio presentes na tâmara, também auxilia no fortalecimento dos ossos e na prevenção de condições como a osteoporose. A fruta também pode favorecer a saúde ocular, pois contém potássio e vitamina A, importantes para a visão, além de antioxidantes como luteína e zeaxantina. O consumo regular de tâmaras pode ainda ajudar a combater a anemia, elevando os níveis de ferro no sangue e favorecendo a produção de glóbulos vermelhos.
Como consumir a tâmara
A tâmara pode ser consumida de diversas formas. A forma desidratada é a mais comum e pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais. Ela pode ser consumida ao natural como um snack nutritivo ou utilizada para substituir o açúcar em diversas preparações, como bolos, mousses, biscoitos, geleias e pães. As tâmaras também podem ser incorporadas em bebidas como smoothies, leites vegetais e cafés batidos.
A semente da tâmara também tem sido utilizada em algumas regiões para a produção de um tipo de café sem cafeína. É importante notar que a tâmara seca, apesar de prática, possui uma maior concentração de carboidratos e calorias em comparação com a fruta fresca, devido à perda de água no processo de desidratação. Portanto, pessoas com diabetes ou que desejam perder peso devem consumir a tâmara seca com moderação.
Receitas saudáveis com tâmara
A versatilidade da tâmara permite a criação de diversas receitas saudáveis e saborosas. Algumas opções incluem:
- Geleia de tâmara: Preparada com tâmaras secas e água, pode ser utilizada para adoçar diversas preparações.
- Brigadeiro com tâmara: Uma opção mais saudável ao brigadeiro tradicional, utilizando tâmaras secas, castanhas, coco ralado e cacau em pó.
- Pão de tâmaras: Um pão nutritivo que incorpora tâmaras secas em sua massa, juntamente com outros ingredientes como farinha integral ou de aveia e uvas passas.
A tâmara é uma fruta nutritiva e saborosa que oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde, desde a melhora da função intestinal e a prevenção de doenças crônicas até o fornecimento de energia para atividades físicas. Sua versatilidade na culinária permite que seja incorporada em diversas preparações, tornando-se uma excelente opção para uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. Ao incluir a tâmara em sua rotina alimentar, você pode aproveitar seus diversos nutrientes e compostos bioativos, contribuindo para o seu bem-estar geral. Lembre-se de consumir a tâmara seca com moderação, especialmente se você possui alguma condição de saúde como diabetes.
Fontes: Terra; Tua Saúde
