A pasta de amendoim, queridinha dos amantes de lanches e praticantes de atividades físicas, gera muitas dúvidas sobre seus efeitos na saúde e na dieta. Afinal, pasta de amendoim engorda ou emagrece? É realmente um alimento saudável ou apenas uma delícia irresistível? Neste artigo, vamos desvendar os mitos e verdades sobre esse ingrediente versátil, com base em informações de nutricionistas.
Benefícios da pasta de amendoim: um superalimento nutritivo
A pasta de amendoim, feita a partir do amendoim torrado e moído, é uma excelente fonte de nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo. Rica em gorduras saudáveis, como os ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, a pasta de amendoim contribui para a redução do colesterol ruim (LDL) e o aumento do colesterol bom (HDL).
Além disso, ela é uma ótima fonte de proteínas, essenciais para o ganho e manutenção de massa muscular, especialmente para quem pratica exercícios físicos. A presença de fibras na pasta de amendoim promove a saciedade, auxiliando no controle do apetite e na perda de peso.
Outros benefícios da pasta de amendoim para a saúde:
- Diminuição do risco de doenças cardiovasculares: as gorduras saudáveis, o potássio e o magnésio presentes na pasta de amendoim contribuem para a saúde do coração e a prevenção de doenças cardíacas.
- Controle do açúcar no sangue: a combinação de fibras, gorduras e carboidratos de baixo índice glicêmico auxilia na liberação gradual da glicose no sangue, beneficiando pessoas com diabetes ou que desejam controlar os níveis de açúcar.
- Aumento da energia: a pasta de amendoim é uma fonte de energia, ideal para quem precisa de um “up” no dia a dia.
- Prevenção da prisão de ventre: as fibras presentes na pasta de amendoim auxiliam no bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação.
- Prevenção do envelhecimento precoce: rica em vitamina E e ômega 3, antioxidantes que combatem os radicais livres, a pasta de amendoim ajuda a proteger as células contra os danos causados pelo envelhecimento.
- Manutenção da saúde do sistema nervoso: as proteínas da pasta de amendoim são importantes para a produção de neurotransmissores, responsáveis pelo bom funcionamento do sistema nervoso.
Pasta de amendoim engorda? A importância do consumo moderado
A pasta de amendoim, apesar de seus benefícios, pode contribuir para o ganho de peso se consumida em excesso. Por ser calórica, o ideal é consumir uma a duas colheres de sopa por dia, como parte de uma dieta equilibrada e associada à prática de exercícios físicos.
Escolhendo a pasta de amendoim ideal: fique de olho no rótulo!
Para aproveitar ao máximo os benefícios da pasta de amendoim, é fundamental escolher versões sem adição de açúcar, sal ou outros ingredientes. Opte por pastas que contenham apenas amendoim torrado e moído, garantindo um produto mais natural e nutritivo.
Receita caseira de pasta de amendoim: sabor e saúde na sua cozinha
Preparar a sua própria pasta de amendoim em casa é uma ótima maneira de garantir um produto fresco, sem aditivos e com o sabor que você preferir.
Ingredientes:
500g de amendoim cru com selo Abicab (garantia de qualidade)
Modo de preparo:
1. Asse o amendoim em forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar.
2. Retire as cascas do amendoim após assado.
3. Processe o amendoim no processador de alimentos ou liquidificador até obter uma pasta cremosa.
Dicas:
- Para uma pasta mais cremosa, deixe o amendoim assado esfriar um pouco antes de processar.
- Adicione uma pitada de sal ou mel para ajustar o sabor da pasta, se desejar.
- Armazene a pasta de amendoim caseira em um recipiente fechado na geladeira por até 3 meses.
Dicas de consumo: como incluir a pasta de amendoim na sua dieta
Contraindicações:
- Alergia ao amendoim: pessoas alérgicas ao amendoim devem evitar o consumo da pasta.
- Pessoas com pele oleosa: o consumo excessivo de amendoim pode aumentar a oleosidade da pele e piorar quadros de acne.
A pasta de amendoim é um alimento nutritivo e saboroso que pode trazer diversos benefícios para a saúde, desde que consumido com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Ao escolher versões sem adição de açúcar e outros ingredientes, você garante um produto mais saudável e aproveita ao máximo suas propriedades.
Fontes: Grupo Rede D’or; Terra; Tudo Gostoso
