A gastrite e a úlcera são problemas digestivos comuns que afetam milhões de pessoas em todo o mundo. A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago, enquanto a úlcera é uma ferida aberta que se desenvolve nesse revestimento. Ambas as condições podem causar dor, desconforto e outros sintomas desagradáveis.
Uma das maneiras mais eficazes de controlar a gastrite e a úlcera é através da dieta. Neste guia completo, vamos explorar os alimentos que podem ajudar a aliviar os sintomas e promover a cura, bem como os alimentos que devem ser evitados.
Entendendo a gastrite e a úlcera
A gastrite pode ser causada por uma variedade de fatores, incluindo:
- Infecção pela bactéria Helicobacter pylori: esta é a causa mais comum de gastrite.
- Uso excessivo de analgésicos: como aspirina e ibuprofeno.
- Consumo excessivo de álcool.
- Tabagismo.
- Estresse.
A úlcera, por outro lado, geralmente é causada por:
- Infecção por H. pylori.
- Uso de AINEs.
É importante observar que o leite, ao contrário da crença popular, não alivia a dor da gastrite e úlcera. Na verdade, ele pode até estimular a produção de ácido gástrico, piorando os sintomas.
O poder da dieta: como os alimentos podem ajudar
A dieta desempenha um papel crucial no tratamento da gastrite e da úlcera. Adotar uma dieta específica pode ajudar a:
- Reduzir a inflamação no estômago.
- Proteger o revestimento do estômago.
- Aliviar os sintomas como dor, azia e náuseas.
- Promover a cicatrização da úlcera.
Construindo um cardápio amigo do estômago: alimentos permitidos
Uma dieta para gastrite e úlcera deve ser rica em alimentos nutritivos, de fácil digestão e que não irritem o estômago. Aqui estão alguns exemplos de alimentos que você pode incluir:
Frutas:
- Maçã, pera, mamão, goiaba e banana: estas frutas são geralmente bem toleradas, especialmente quando cozidas ou amassadas.
- Doces e geleias de frutas: desde que sejam feitas apenas com frutas, sem adição de açúcar.
Vegetais:
- Abobrinha, berinjela, cenoura, espinafre e acelga: de preferência cozidos e sem pele, principalmente durante crises de gastrite.
- Carnes magras:
- Frango, peru, peixe e frutos do mar: bem cozidos, assados ou grelhados.
- Laticínios:
- Leite desnatado, iogurte natural e queijos brancos como ricota e coalhada light: a tolerância ao leite varia de pessoa para pessoa, portanto, se você suspeitar de intolerância à lactose, evite laticínios.
Carboidratos:
- Arroz branco, macarrão, batata, abóbora, pão branco e batata doce: opte por carboidratos refinados, pois são mais fáceis de digerir.
Outros:
- Gelatina sem açúcar.
- Bebidas vegetais: como leite de amêndoas, aveia ou arroz.
- Chás: camomila, tília, hortelã e gengibre são boas opções.
- Café descafeinado.
- Azeite de oliva: em pequenas quantidades.
- Vinagre de maçã: para temperar, pois ajuda a equilibrar o pH do estômago.
- Temperos naturais: ervas finas, alho, cebola, salsinha, coentro e orégano.
Após uma crise de gastrite, você pode gradualmente reintroduzir alimentos ricos em fibras, como:
- Vegetais crus com casca: pepino, alface e agrião.
- Alimentos integrais: arroz, macarrão e pão integral.
- Sementes de linhaça, gergelim e chia.
- Legumes: feijão, grão de bico e lentilha.
- Frutos secos: nozes, amendoim e amêndoas.
- Frutas com casca: maçã e pera.
Dicas importantes:
- Mastigue bem os alimentos: isso facilita a digestão e diminui a carga sobre o estômago.
- Coma em um ambiente tranquilo: evite comer com pressa ou sob estresse.
- Faça pequenas refeições frequentes: em vez de três grandes refeições, opte por cinco ou seis refeições menores ao longo do dia.
- Beba bastante líquido: a água é essencial para uma boa digestão.
Alimentos a evitar: inimigos da digestão
Assim como existem alimentos que podem ajudar a aliviar a gastrite e a úlcera, existem outros que podem piorar os sintomas. Evite os seguintes alimentos:
- Alimentos gordurosos e processados: frituras, carnes gordurosas, embutidos (salsicha, linguiça, bacon, presunto), salame, mortadela.
- Queijos amarelos e processados: cheddar, catupiry, minas e provolone.
- Laticínios integrais: leite integral, creme de leite, sorvete, leite condensado, manteiga e margarina.
- Molhos prontos: ketchup, maionese, aioli.
- Chás: chá verde, mate, preto e matcha.
- Bebidas: refrigerantes, sucos industrializados e café.
- Bebidas alcoólicas.
- Açúcar e alimentos refinados: bolos, pudim, biscoitos recheados.
- Comida congelada: pizza, nuggets.
- Sopas desidratadas e macarrão instantâneo.
- Frutas ácidas: laranja, maracujá, abacaxi e limão.
- Pimenta: pimenta do reino, pimenta vermelha, chili, páprica, mostarda.
- Temperos fortes: catchup, molho inglês, extrato de tomate, conservas em geral, orégano e coentro.
Dicas extras para o dia a dia
- Mantenha um diário alimentar: anote o que você come e como se sente depois. Isso pode ajudar a identificar os alimentos que desencadeiam seus sintomas.
- Converse com um nutricionista: um profissional pode te ajudar a criar um plano alimentar individualizado, de acordo com suas necessidades e tolerâncias.
