A abóbora, também conhecida como jerimum, é um legume versátil e saboroso que oferece uma gama impressionante de benefícios para a saúde. Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, ela é uma aliada poderosa para quem busca uma alimentação mais nutritiva e equilibrada.
Benefícios para a saúde dos olhos
A abóbora é uma excelente fonte de luteína e zeaxantina, dois carotenoides com alto poder antioxidante que protegem os olhos contra os danos causados pelos radicais livres. Esses compostos ajudam a prevenir o surgimento de cataratas e degeneração macular, doenças que podem comprometer a visão. Além disso, esse legume também protege os olhos contra os raios ultravioleta do sol e da luz azul emitida por computadores e celulares, prevenindo danos à retina.
Emagrecimento e controle da diabetes
Fortalecimento do sistema imunológico e prevenção do câncer
Ela é rica em betacaroteno, um precursor da vitamina A, e em vitamina C, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico. O consumo regular desse alimento fortalece as defesas do organismo, protegendo contra infecções e doenças. Além disso, os antioxidantes presentes na abóbora combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de diversos tipos de câncer, incluindo o de pele, pulmão, pâncreas, mama e próstata.
Abóbora para combater a prisão de ventre e a pressão alta
As fibras insolúveis presentes na abóbora aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos intestinais, combatendo a prisão de ventre e promovendo a saúde digestiva. Já o potássio, mineral abundante na abóbora, ajuda a controlar a pressão arterial, relaxando os vasos sanguíneos e eliminando o excesso de sódio pela urina.
Como consumir
A abóbora é um legume versátil que pode ser consumido de diversas maneiras. A recomendação diária de vegetais é de 2 a 3 porções, o que corresponde a cerca de 160g a 240g por dia.
- Abóbora cozida: A forma mais simples e tradicional de consumir a abóbora.
- Purê de abóbora: Uma opção cremosa e saborosa para acompanhar carnes ou como base para sopas e tortas.
- Sopa de abóbora: Perfeita para os dias frios, a sopa de abóbora é nutritiva e reconfortante.
- Doces com abóbora: A abóbora é um ingrediente popular em doces e sobremesas, como o tradicional doce de abóbora.
- Sementes de abóbora: As sementes da abóbora são ricas em nutrientes e podem ser consumidas como snacks, adicionadas a saladas ou usadas em receitas de pães e bolos.
Receitas com abóbora
- Purê de abóbora: Refogue cebola picada em azeite, adicione abóbora cozida e amassada, leite desnatado e temperos a gosto.
- Doce de abóbora: Cozinhe abóbora picada em cubos com água, cravo e canela. Amasse a abóbora cozida, adicione adoçante e cozinhe até secar a água.
Dicas para aproveitar os benefícios da abóbora
- Escolha abóboras frescas, com casca firme e sem manchas.
- Armazene a abóbora em local fresco e arejado.
- Cozinhe a abóbora no vapor ou em água fervente até ficar macia.
- Experimente diferentes variedades de abóbora, como a moranga, a japonesa (cabotiá) e a pescoço.
- Inclua a abóbora em suas receitas favoritas, como sopas, purês, bolos, doces e saladas.
A abóbora é um superalimento que oferece uma série de benefícios para a saúde, desde a proteção dos olhos até o emagrecimento e o fortalecimento do sistema imunológico. Inclua esse legume versátil e saboroso em sua dieta e aproveite todos os seus benefícios.
Fontes:Grupo Rede D’or; Metrópoles; Vitat
